Kurkuma, auch bekannt als Gelbwurz, ist in Südost-Indien heimisch und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Kurkuma ist ein wichtiger Bestandteil des Currypulvers und wird aus der Wurzel der Haldi-Pflanze gewonnen. Schon die Zugabe einer kleinen Menge verleiht den Gerichten Farbe und einen würzigen Geschmack.
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