Kichererbsen sind schmackhaft und gelten als sehr gesund, weil sie einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und wichtigen Proteinen enthalten. In Indien und Pakistan werden sie oft in vegetarischen Eintöpfen oder Suppen verwendet. Kichererbsen sind eine gute Alternative zu Kartoffeln, Reis oder Brot und können auch in Obstsalate oder Joghurtsaucen gemischt werden.
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